百合是百合科，属多年生草本球根植物，主要应用价值在于观赏，有些品种可作为蔬菜食用和药用。中医认为百合性微寒平，具有清火、润肺、安神的功效，其花、鳞状茎均可入药，是一种药食兼用的花卉。百合还可制作成百合干、百合粉，在国际市场上价格很高。到目前为止，百合仍然是中药中的常用药材。

　　通常我们可以在超市、中药药材店购买到百合干，或当做烹调材料用于烹制美食或当做药材用于调理身体。那么市面上常见的百合干是如何烘干的?

方式一：日光暴晒，然后使用硫磺熏白。

方式二：锅炉烘干，然后使用硫磺熏白。

    为什么百合晒干或者晒干后要使用硫磺熏白呢?有两个原因：一是色泽好。熏过硫磺的药材看起来要白不少，卖相好很多，不熏颜色不好看，买主也少。二是防虫，易于保存。不可否认，使用硫磺熏过的百合颜色非常漂亮，也比较方便保存。但是这样做有一个很大的缺点就是对人体有害。

    世界卫生组织已经规定了，人体每天摄入二氧化硫想应该是低于0.7个毫克每公斤，是这样一个摄入量。所以这是一个很低的限量。有的学者就是用每天吸入0.75毫克这样一个剂量，来做了一个慢性实验，就发现长期低剂量接触二氧化硫也会造成损害，尤其是呼吸道系统这种损伤，比如说会得慢性鼻 炎，咽炎，支气管炎，甚至支气管哮喘，乃至肺气肿，他甚至可能会提高肺癌的患病率。

　　在熏蒸过程中，一般来说，基本上只有超过500(毫克每千克)的浓度，才能达到真正的熏蒸目的。

　　现在越来越多的人比较重视养生，越来越多的人比较倾向于看中医、吃中药。但是硫磺熏制的药材可能会让让救命的药材变成慢性毒药。无硫的药材需要有很好的烘干技术。打破传统烘干方式，让烘干的药材更健康、绿色无污染。空气能烘干热泵应运而生。芬尼克兹烘干热泵目前已成功的应用于烟叶烘干、药材、生姜、果脯烘干等项目，成功的取代了传统的烘干方式。优化传统烘干工艺，提高烘干产品品质。

　　PHNIX烘干热泵属于高温烘干热泵机组，它是一种用来烘干烟叶、百合、果脯、生姜等的的烘干设备，与传统的烘干设备相比，PHNIX高温烘干热泵机组具有烘干速度快，热惯性小，效率高，节能环保的特点，是相应低碳经济的新型设备。

　　PHNIX高温烘干热泵机组的工作原理是：氟利昂被压缩机压缩，成为高温高压气体，进入室内侧的换热器(冷凝器)，冷凝液化放热，成为液体，同时将室内空气加热，从而达到提高室内温度的目的。通过热风的形式使室内物料中的水分气化蒸发，蒸发出来的水蒸气由排湿系统排走而达到烘干物料的目的。

　　PHNIX烘干热泵在生产时，严格遵循设计制作标准，确保该机组提供高质量的运行状态、高度的可靠性以及优良的适应性。

机组的特点

1)环保

    传统烤房利用可燃性材料烧烤，排放一氧化碳等有毒气体，危害人体健康；PHNIX高温热泵在整个过程当中，实现零排放，真正绿色烘干。

2)高品质

    传统烤房均采用人工燃烧来控制温度，受工作人员的烧火技术、生理特征、燃烧材料质量和加工质量等因素而达不到烘烤技术要求；PHNIX高温热泵烤房可以精确控温达到±1℃，大大确保物品的烘烤质量。

3)省工

    传统烤房采用人工燃烧材料加温，需要大量劳动力采购或加工燃料；而热泵烤房采用自主升温曲线控制，无需人工干预，一人可以同时看管多幢烤房，随着密集型烤房的推广，将来批量热泵烤房实现PLC集中控制，更有利于劳动力的解放。

4)省时

    现有燃煤烤房由于升温时的误操作和燃烧时间等因素导致升温慢，造成烘烤时间的浪费，新一代空气能环保烤房控制温度准确，时间可设定，从而节省了烘烤时间。

　　目前芬尼克兹的烘干热泵已经广西、河南、四川、云南等城市成功应用。以下将以四川省达州市宣汉县的百合烘干为例作为展示。此项目的具体信息如下：

东兴千亩药食兼用百合种植基地百合烘干项目

项目地点：四川省达州市宣汉县黄江镇斑竹林
项目功能：余杭区级农业产业化建设项目
选用机型：芬尼克兹6匹空气能烘干热泵，1台

一、概述

　　余杭区级农业产业化百合基地，在百合成熟季节，每天待烘干的百合有800kg左右。800kg新鲜百合放进烤房内，得到250~300kg成品。即脱水量为70%～75%。根据此脱水量设定烘干目标值。

二、选型

　　PHNIX高温热泵6匹机组每小时可脱水20kg。
　　用户可以接受的烘干一炉百合的时间为：20h~40h。
　　每烤一炉需要的脱水量为：800×75%=600(kg) 
　　选择一台机组的烘干机组的理论烘干时间为：600÷20=30(h)

　　加上初次升温时间1h~2h。升温时间和烤房的保温情况有关。保温较好，升温时间就会比较短，后期烘干过程中能耗也会相对较少。保温一般，那么升温时间就会较长，后期烘干中，能耗就会有所增加。因此，在烘干项目中，强烈推荐，重视烤房的保温效果。已达到更好的节能效果。

　　那么考一炉百合所需时间大约为33~38小时(含初次升温时间)。烘干时间在用户可以接受的范围之内。从投资以及后期运行角度综合考虑，选用一台6匹的PHNIX高温热泵。

　　芬尼克兹烘干热泵的性能参数如下：

没有经过水煮过的百合干

四、工程图片

机组图片

百合上架

烘烤完成百合

　　用热泵烘干的百合，从颜色形态上判断，颜色会稍比硫磺熏制过的百合微黄。但其色泽比直接用太阳晒干或者锅炉烘干的颜色要鲜亮。空气能热泵烘干的无硫的百合干入口食用更健康。